Jardin Bleu, à Saint-Girons dans la vallée Couserannaise, est à la fois une chambre d’hôtes 3 épis Gîte de France et un restaurant-salon de thé proposant exclusivement du fait maison.

La maison abrite 5 chambres avec salle de bain privative alliant modernité par la décoration et les équipements choisis lors de la rénovation des lieux et histoire grâce au charme indéniable de la demeure avec ses hauteurs sous plafond, ses cheminées en marbre et en bois

Le projet est né dans l’esprit de Sabine depuis bien longtemps, l’envie de créer un établissement complet proposant une offre de restauration couplée à une offre d’hébergement de qualité dans le Couserans. Mais il faudra attendre plusieurs années pour que le rêve se transforme en réalité. 

Seul on avance plus vite, à trois on va plus loin..

2019 et l’épidémie du Covid, ramène Justine – sa fille – et Corentin – son conjoint – au pays, à Ercé. C’est lors de ces retrouvailles qu’une volonté commune de dynamiser la vallée et de créer un lieu à leur image permettra au projet de voir le jour. 

Une fois l’emplacement idéal trouvé au 61 Boulevard Fréderic Arnaud dans une belle demeure de charme avec son jardin en arrière cour, beaucoup de travaux de rénovation pour vous accueillir dans un lieu chaleureux et remis au goût du jour, des heures de réflexion et de tests sur les recettes,l’aventure peut enfin commencer en 2023! 

Derrière sa superbe devanture bleu se cache un havre de paix vous offrant un moment de calme et de douceur au coeur de la ville et de la vallée. 

Sabine, Corentin et Justine vous attendent pour faire de votre repas ou de votre séjour au pied des Pyrénées un moment inoubliable et chaleureux.